COXINHA DE BATATA - NÃO VAI FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES:

700 gramas de batata ja descascada

75 gramas de amido de milho pra misturar na batata

1 colher de manteiga

250 gramas de frango desfiado já preparado

1 ovo batido com a gema com um pouco de leite

Farinha de trigo, só pra hora de empanar a coxinha

Farinha de rosca

COMO PREPAREI:

Descasquei a batata, cortei em pedaços médio, coloquei na panela de pressão com um pouco de sal por 7 minuto, ai amassei as batatas com garfo, acrescentei o amido de milho e dei uma boa misturada, em seguida levei a geladeira, deixei por 2 horas, depois retirei e comecei montar a coxinha com a carne de frango, estando montada, primeiramente passei na farinha de trigo, em seguida no ovo batido, depois da farinha de rosca, deu 16 coxinhas em torno de 60 gramas cada. Ai levei ao congelador da geladeira. Na hora de fritar é só colocar no óleo bem quente. Ai é só saborear essa delícia